Immer mehr Menschen greifen zu Buchweizen als glutenfreie Alternative zu Getreide. Es ist für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt und enthält hochwertigere Inhaltsstoffe als herkömmliche Getreidesorten.
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Buchweizenallergie: von leichten Symptomen bis hin zur Anaphylaxie
Während Buchweizen für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, kann es auch allergische Reaktionen hervorrufen, die von milden Beschwerden bis hin zu lebensbedrohlichen Anaphylaxien reichen.
In Asien sind Buchweizenallergien aufgrund des häufigen Verzehrs von Buchweizen als Nahrungsmittel weit verbreitet. Menschen mit Latex- oder Kokosnuss-Allergien können auch eine Kreuzallergie gegen Buchweizen entwickeln. Es ist wichtig zu beachten, dass allergische Reaktionen nicht nur durch den Verzehr, sondern auch durch das Einatmen von Buchweizenmehl ausgelöst werden können.
Prävalenz von Buchweizenallergie steigt: Notwendigkeit hochsensitiver Tests
Die steigende Zahl von Buchweizenallergien macht zuverlässige Nachweismethoden unerlässlich. Die lifeprint GmbH, ein Unternehmen der Tentamus Group mit Sitz in Illertissen, hat einen hochsensitiven Real-Time PCR-Nachweis einer Chloroplasten-Sequenz entwickelt, der speziell für Buchweizen geeignet ist. Dieser Nachweis erfasst sicher beide wirtschaftlich relevanten Buchweizenarten: den Gewöhnlichen Buchweizen (Fagopyrum esculentum) und den Tatarischen Buchweizen (Fagopyrum tataricum).
Bedeutung des Buchweizen-Nachweises für sichere Produktionsprozesse und Exporte
In Produktionsumgebungen, in denen Kreuzkontaminationen vermieden werden müssen, spielt der Nachweis von Buchweizen eine wichtige Rolle, um Verbraucher bestmöglich zu schützen. Darüber hinaus ist dieser Nachweis auch für Exporte in Länder relevant, in denen Buchweizen als Allergen deklariert werden muss, um die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen.
Buchweizen: gesundheitsfördernd, aber mit allergischem Risiko
Buchweizen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, jedoch sollte man sich bewusst sein, dass es auch ein hohes allergenes Potenzial besitzt. Dank des hochsensitiven Nachweises von der lifeprint GmbH können Verbraucher vor möglichen allergischen Reaktionen geschützt werden.
